|
Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote kippenbouten
VOOR DE SAUS:
2 grote uien
4 teentjes knoflook
5 cm verse gemberwortel, of 2 theel. gemberpoeder
15 gram boter
3 theel kerriepoeder
1 theel kaneel
4 kruidnagels
1 theel komijnzaad
zout en peper
1 blik gepelde tomaten
2 dl yoghurt of 1 dl yoghurt en 1dl halfroom
verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de ui en knoflook. Hak ze samen met de gemberwortel fijn in de foodprocessor of doe dit met de hand. Verhit de boter en fruit dit mengsel even aan. Voeg alle andere ingredienten voor de saus toe en laat dit samen een minuut of drie doorkoken. Verwijder eventueel het vel van de kippenbouten. Leg de bouten naast elkaar in een ovenvaste schaal, Verdeel de saus over de kip en plaatse de schaal in het midden van de oven van 175-200 graden. ca 45 minuten.
Neem de kippenbouten uit de schaal, toer de saus goed door en schenk de saus weer over de kip. Garneer met fijngeknipte bieslook
|
|
|