|
|
Pastasalade Met Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr (schelpjes)pastazoutpeper150 spekreepjes3 el olijfolie1 el balsamico- of rode wijnazijn1 sjalotje1/2 bosje bieslook1 doosje kerstomaatjes1 zakje waterkers (75 gr)1/3 komkommer125 gr blauwe aderkaas (gorgonzola o.i.d.)1 1/2 rijpe avocadocitroensap
Voorbereiding:
Kook de pasta beetgaar in water met zou volgens de aanwijzing op de verpakking. Spoel de pasta dan koud en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes uit in 1 el oijfolie. Schep het spek met het vet door de pasta. Roer een sausje van de azijn, de rest van de olijfolie, fijngesnipperde sjalotje, fijngeknipte bieslook, zout en peper. Schep het sausje door de pasta en laat het staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
Snijd de kerstomaatjes in kwarten. Verwijder de harde steeltjes van de waterkers en scheur de blaadjes wat kleiner. Verwijder de zaadjes uit de geschilde komkommer en snijd de rest in blokjes. Snijd de kaas in blokjes. Maak de avocado schoon, snij in blokjes en schep deze om met citroensap, om verkleuren te voorkomen. Schep tenslotte alle ingredienten door elkaar.
|
|
|