|
|
Vruchtenpie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gram bloem, 125 gram boter, in klontjes, 800 gram - 1 kg. vruchten (aardbeien, frambozen, bramen, rode bessen, perziken, abrikozen, nectarines, pruimen pitten verwijderd), 75-90 gram fijne tafelsuiker, 1 eiwit, geklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom. Voeg de boter toe en snijd deze met 2 messen door de bloem tot het mengsel op broodkruim lijkt. Voeg ongeveer 2 el. koud water toe en kneed het mengsel met een hand snel tot een samenhangend deeg. Maak er een bal van en laat deze, verpakt in plastic folie, 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak tot een cirkel van 30 cm. doorsnee. Leg het deeg in een ingevette braadslede, de randen moegen overhangen. Snijd grote vruchten in stukken. Leg het fruit op het midden van het deeg. Strooi de suiker erover. Vouw het deeg om het fuit naar het midden, bestrijk het met eiwit en strooi er wat suiker over. Bak de pie ca. 40 minuten in het midden van de oven.
|
|
|