|
|
Chili In Onderdelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de gehaktsaus: 500 g. gehakt, olie, 1 ui, 2 tenen knoflook, mexican seasoning mix (in een potje van Casa Fiesta), komijnpoeder, 1 bouillonblokje, schepje sambal oelek, 1 bl. tomatenpuree.
Voor het bonenmengsel: 1 pot mexicaanse groenteschotel (Hak), 1 blik kidneybonen.
Voor de groenten: 1 krop ijsbergsla, 1 citroen en verder allerlei groenten naar smaak zoals radijs, paprika, tomaat, komkommer, ui etc. Ook olijven zijn hier lekker bij.
O
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Snijd de citroen in 6 parten. Haal de bladen van de ijsbergsla los, scheur ze wat kleiner, was de sla en centrifugeer hem. Doe de sla in een schaal. Maak alle groenten schoon en snijd ze in mooie reepjes en plakjes. Leg ze soort bij soort en mooi afgewisseld in kleur op een grote schaal.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in een klein beetje olie glazig in een hapjespan. Schep een beetje van de ui in een andere pan en doe daar de uitgelekte kidneybonen en de groentenschotel bij. Voeg het gehakt bij de ui in de hapjespan en bak dat rul. Daarna even al het overtollige vet uit laten lekken in een zeef. Het gehakt weer terug in de pan doen en de knoflook u.d.k. erbij. Ook wat knoflook bij de bonen. Dan het verkruimeld bouillonblokje erbij, kruiden naar smaak en de tomatenpuree en een scheut water. En ook wat kruiden en tomatenpuree bij de bonen doen. Laat beide pannen zo′n 10 minuten sudderen.
|
|
|