|
Zalmrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 krop krulsla, 200 gr gerookte zalmfilet (in plakjes), 1 komkommer, 1 dl. witte wijn, 4 el creme fraiche, 1 el dille (gedroogd: vers 2 el.), 1 sjalotje, 1 el citroensap, 4 sneetjes toast
Voorbereiding: Was de sla.
Rasp de komkommer, en snij deze met kaasschaaf in de lengte (plakken even groot als zalm filet).
Pel en snipper de sjalotjes zeer fijn.
Bereidingswijze: In het diepe bord het gesnipperde sjalotje, en de wijn door elkaar roeren. De plakjes zalm erdoor wentelen en ca. 20 minuten laten liggen.
Vervolgens de plakjes zalm uit de marinade nemen en uitspreiden. De reepjes komkommer erover verdelen. De plakjes zalm oprollen.
Saus maken door het restant van de marinade goed mengen met de creme fraiche, citroensap en de dille.
|
|
|