|
Korianderolie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 bosjes (180 gr) koriander
- 3,75 dl olie
Voorbereiding: Blancheer 10 seconden de blaadjes, steeltjes en wortels van de koriander in zachtjes kokend water. Dompel ze daarna in ijskoud water. Laat ze uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Hak de koriander en mix deze met de olie in een keukenmachine.
Bereidingswijze: Giet de olie in een gesteriliseerde pot, sluit deze af, laat de olie afkoelen en laat hem 1 dag trekken in de koelkast. Bewaar hem maximaal 2 weken in de koelkast. Voor 3,75 dl.
|
|
|