|
|
Veloutesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
30 gram boter
30 gram bloem
1/2 liter
eventueel wat citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op een laag vuur en meng de bloem hierdoor.
Roer het tot een mooi glad mengsel, warm het door en voeg 2 dl. hete bouillon toe.
Breng het aan de kook en roer het sausje weer glad.
Voeg nu al roerende de rest van de bouillon toe.
Kook de saus even door en maak het eventueel af op smaak met wat citroensap..
Voor een fijnere saus kan je een eidooier aanmengen met wat saus en deze met 10 gram boter door de overige saus roeren.
|
|
|