|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Potje Basis Groentesoep van maggi
2 liter water
zakje boerensoepgroenten (AH)
2 zakjes selderij (AH)
scheutje olijfolie
vers gemalen peper
2 1/2 streng vermicelli middel
half pond rundergehakt
peper/zout/nootmuskaat
kneepje vloeibare boullion tuinkruiden (maggi)
peterselie (strooi)
Voorbereiding:
Selderij wassen en snijden
eventueel verse soepgroenten toevoegen (wassen en snijden)
Bereidingswijze:
Maggi basis voor groentesoep in een pan doen en 2 liter water toevoegen
Alle (gesneden) soepgroenten toevoegen samen met de olijfolie en peper.
Alles tegen de kook aan brengen, daarna vuur op laagste stand en alles laten trekken.
Ondertussen de gehakt in een bord platmaken en bestrooien met ruim zout en peper. Beetje nootmuskaat en een kneepje vloeibare boullion. Perselie erbij strooien en goed door elkaar kneden of prakken.
Kleine balletjes draaien en bij de soep roeren.
Als de gehakt gaar is de vermicelli fijn knijpen en bij de soep doen. Niet aan de kook brengen!
Na 10 minuten is de soep klaar om te eten.
|
|
|