|
|
Thaise Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilets
1 blik kokosmelk (400 ml)
1-2 eetl. rode Thaise currypasta
3 eetl. in ringetjes gesneden bosui
1 1/2 eetl. versgeraspte gemberwortel
1 1/2 eetl. Shaoxing rijstwijn of droge sherry
1 eetl. vissaus of lichte sojasaus
1 theel. limoensap
zout en versgemalen zwarte peper
2 theel. suiker
handjevol korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Roer de kokosmelk, de currypasta, de bosui, de gemberwortel, de ri]stwijn of de sherry, de vissaus of de sojasaus, het limoensap, wat zout en peper en de suiker in de wok door elkaar. Breng aan de kook
2. Voeg de blokjes kip toe, leg het deksel op de wok zodat die goed gesloten is, neem hem van het vuur en laat hem afgedekt 15 minuten staan om de kipgaar te laten worden en de smaak van de currysaus te laten opnem
3. Schep de curry in een voorverwarmde schaal, bestrooi met de koriander en serveer meteen.Serveer met rijst.
|
|
|