|
Citroencurd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 citroenen500 gr suiker5 eieren110 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rasp de citroenen af nadat u ze afgeborsteld en gewassen heeft. Pers de citroenen uit en doe het sap met de geraspte schil, de boter, de suiker en de losgeklopte eieren in een schaal. Verwarm de schaal au bain marie en laat de massa binden, terwijl u blijft roeren. Doe de curd in potten en sluit deze onmiddellijk af. Curd is koel bewaard, ongeveer 6 weken houdbaar.
|
|
|