|
Courgettetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 Courgette, zout, versgemalen peper, 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 6 takjes verse oregano, 6 takjes verse marjoraan, 3 eieren, 1 dl. olijfolie voor invetten, 40 gr.parmezaanse kaas, 50 gr. pijnboompitten.
Voorbereiding: Was en rasp de courgette. Doe de courgette in een vergiet en bestrooi met zout. Laat de courgette ca. 30 minuten onder druk uitlekken. Verwarm de oven voor op 200.C (hetelucht 180.C). Zeef het bakmeel. Was de kruiden en hak ze grof.
Bereidingswijze: Klop de eieren los met de olijfolie en de kaas. Klop het bakmeel door het eimengsel en roer de kruiden en de courgette erdoor. Breng op smaak met peper. Vet de vorm in en verdeel het courgettebeslag erover. Bestrooi het beslag met de pijnboompitten. Laat de courgettetaart midden in de oven in ca. 45 minuten gaar worden. Serveer de taart warm en in punten.
|
|
|