|
|
Zwitserse Tomatensouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g geraspte gruyere
-40 g boter
-zout, paprikapoeder,witte peper
-3 eierdooiers
-40 g bloem
-1/2 dl room
-3 eiwitten
-8 grote tomaten
Voorbereiding:
-was de tomaten en snij het kapje eraf en haal ze voorzichtig uit zonder de rand te beschadigen
-verwijder vocht en pitten en snij het vruchtenvlees in kleine stukjes
-verwarm de oven reeds voor 200?C
Bereidingswijze:
-klop de boter schuimig en roer de kruiderijen erdoor
-klop de bloem erdoor en zorg dat er geen klontjes in komen
-klop er de eierdooiers door, en vervolgens de kaas, dan de room en tot slot de stukjes tomaat
-klop vervolgens de eiwitten zeer stijf en spatel ze door de kaasmassa
-vul met dit mengsel de tomaten
-zet de tomaten in een ingevette ovenschotel en bak de tomaatjes tot de vulling goudbruin wordt
baktijd = 10 min op 200?C
|
|
|