|
|
Peulvruchtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g tuinbonen (vers of diepvries)
100 g champignons
1 ui
2 tomaten
20 g boter
1 l groentebouillon
100 g doperwten
2 el fijngehakte kervel
Voorbereiding:
Laat bij gebruik van diepvriestuinbonen deze eerst ontdooien. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de ui, ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes, verwijder de puntjes van de peultjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een soeppan en bak hierin de champignonplakjes lichtbruin. Voeg tijdens het bakken de gesnipperde ui toe. Giet de bouillon in de pan enbreng deze aan de kook. Voeg de tuinbonen, de doperwten, peultjes en stukjes tomaat toe en laat de groenten ca. 6 min. zachtjes koken. Roer tenslotte de kervel door de soep.
|
|
|