Wilde Eend Met Druiven

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*1-2 wilde eenden
*250 gr. gepelde, ontpitte witte druiven
*200 gr. katenspek in lange repen
*1 ui
*1 teentje knoflook
*1 1/2 dl. cognac
*2 el. olie
*wildkruiden
*zout en peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Vraag de poelier de eenden te halveren. Bestrooi deze met wildkruiden en omwikkel de eenden met het spek. Leg de eenden op het rooster boven een ovenschaal of braadslede in een voorverwarmde oven (180 gr.) gedurende ca. 40 minuten. Keer de eenden regelmatig om en bedruip ze met het braadvocht. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de gehakte ui met de kleingesneden knoflook. Voeg de druiven toe en flambeer met de cognac (afzuigkap uit!) Voeg eventueel een scheutje water toe en maak de saus op smaak af met zout en peper.

Serveertip: Eend met druiven, stoofpeertjes, prei en gekookte aardappelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-09-2019