|
|
Lamsragout Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 gr lamsvlees van de schouder
35 gr bloem
olijfolie
0,5 dl witte wijn
teentje knoflook
1 eetl tomatenpuree
2 eetl mosterd
1 theel tijm
laurierblad
6 takken peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het lamsvlees in dobbelstenen. Bak ze aan in 1 eetl olijfolie in een
stoofpan. Doe er zout en peper over. Strooi de bloem erover en laat die even
meebakken. Blijf roeren. Blus met de witte wijn en voeg 4 dl water toe, met
de tomatenpuree, de gesnipperde knoflook en de mosterd. Blijf roeren tot de
saus mooi gebonden is. Doe de kruiden erbij,breng aan de kook en sluit de
pan. Laat 75 minuten op een zacht pitje sudderen. Voeg zonodig nog wat
mosterd of zout toe.
Serveer met gekookte aardappels.
|
|
|