Stoofgerecht Van Wortelen In Room Met Ui En Look

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
-700 g wortelen (geschrapt en in stukjes van 1 cm)
-250 g ui (in ringen)
-4 eetlepels olijfolie
-1 grote teen knoflook (geperst)
-1 eetlepel bloem
-1 1/2 dl kokende donkere fond of rundsbouillon (tabletje)
-1 1/2 dl kokende melk
-zout en peper naar smaak
-1 th lepel suiker
-snufje nootmuskaat
-2 eierdooiers (losgeklopt met 4 eetlepels room)
-2 eetlepels fijngehakte peterselie

Voorbereiding:
-laat de wortelen met de uien in de olie 30 min langzaam gaar worden met het deksel op de pan
-de groenten moeten gaar zijn, maar niet bruin
-de laatste 5 min de look erover persen
-strooi de bloem erover en laat even wennen

Bereidingswijze:
-roer van het vuur eerst de bouillon en daarna de melk door de massa
-kruiden naar smaak
-zonder deksel op de pan 20 min zachtjes laten stoven, tot het vocht tot 1/3 is ingekookt en licht gebonden is
-van het vuur het ei-roommengsel door de groenten roeren
-laat op zeer zacht vuur de eierdooiers binden (niet meer koken, schiftgevaar)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-09-2020