Kalfslever In Dobbelsteentjes Met Wijnverkoperssaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-4 nootjes boter
-1 th lepel bloem
-1 groot glas rode wijn
-2 sjalotten (niet te fijn gesneden)
-1 klein kruidentuiltje
-12 graantjes witte peper
-1/2 kopje bouillon
-100 g fijn gesneden champignons
-sap 1/2 citroen
-zout
-1 mooi stuk kalfslever (circa 350 g)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-breng de rode wijn aan de kook en milder daarna het vuur en voeg de sjalotten,kruidentuiltje en witte peper eraan toe
-laat dit circa 25 min zachtjes koken en daarna zeven en het vocht reserveren
-boter met de bloem al roerend laten bruinen in een pan en dan pas de wijn en bouillon toevoegen al roerende
-in een andere pan de champignons zacht laten worden in 2 nootjes boter en een beetje zout toevoegen
-alles samenvoegen en op een zacht vuur warm houden
-snij de kalfslever in grote dobbelstenen en braad zeer snel aan in hete boter
-de dobbelstenen (zonder jus) op een schaal schikken en de saus erover gieten

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 07-07-2020