|
|
Vogelnestjessoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 200 gram verpakte vogelnestjes
- 50 gram lotuszaad
- 1 1/2 liter water
- 60 gram suiker
- 1 1/2 dl kokosmelk
Voorbereiding:
Week de vogelnestjes ? 5 uur in koud water.
Verwijder ongerechtigheden als twijgjes en veertjes met een pincet en kook de nestjes in kokend water tot ze zacht zijn.
Spoel ze goed na en laat ze uitlekken. Zet ze weer op in kokend water.
Haal ze van het vuur en laat ze 1 uur staan.
Week het lotuszaad 3 uur in koud water en laat het uitlekken.
Doe het in kokend water en laat het zachtjes gaar koken.
Laat het uitlekken en zet het onder koud water tot het is
Bereidingswijze:
Breng 1 1/4 liter water aan de kook, los er al roerend de suiker in op, voeg de vogelnestjes en het lotuszaad toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
Roer er de kokosmelk door en dien de soep warm op.
|
|
|