Zeeduivelfilet In Katenspekjasje Met Bruin-biersaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1.8 dl. bier, zwaar
-100 gr. boter
-8 plakjes ontbijtspek, gerookt
-Peper, gedroogde, versgemalen
-1.5 dl. slagroom
-50 gr. suiker
-1.5 dl. visbouillon
-Zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Neem voor het zware bier bijvoorbeeld Gladiator 10%.

Bestrooi de zeeduivel met peper. Omwikkel de zeeduivelmoten vervolgens met de plakjes katenspek. Zet het spek vast met cocktailprikkers.

Laat de suiker in een pannetje met een dikke bodem goudgeel karamelliseren. Voeg boter toe en laat deze al roerende smelten. Schenk het bier, de bouillon en de slagroom erbij en laat de saus tot circa tweederde inkoken. Breng op smaak met peper en zout. Bak intussen de zeeduivelpakketjes in circa 7,5 minuten in de rest van de boter gaar en het spek knapperig. Schenk wat saus op de voorverwarmde borden. Leg de vis er in.

Lekker met aardappelkroketjes en roergebakken witlof.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 01-10-2020