|
|
Pad Thai Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200-250 gr rijstnoedels of mihoen
6 el arachide olie (pinda olie)
1 el gehakte knoflook
6 el (vers) citroensap
2 el vissaus (nam pla)
2 el rijst wijn azijn
2 el suiker
200-250 gr taugeh
2 lenteuitjes, in dunne ringen
2 rawits (of 1 spaans pepertje) fijngesneden of 2 gedroogde chilies
Garnering
2 hardgekookte eieren
wat vers gehakte koriander
wat gehakte pinda′s
wat fijngesn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid de noedels volgens de verpakking
Verhit olie in een wok, voeg de knoflook toe en roerbak voor 1 minuutje. Voeg dan de noedels toe, zorg ervoor dat de noedels niet aan de wok vastplakken. Dan snel het citroensap, de vissaus, azijn en suiker toevoegen. Goed roeren en dan de taugeh toevoegen, dan de lenteui en pepertjes. Goed verwarmen.
Serveren op een bord en daarop het ei, pinda′s, komkommer en koriander strooien.
Lekker met een pittige zoet-zure saus.
Variatie: Gelijk met de knoflook kun je fijngesneden stukjes kipfilet meebakken, zodat dit gerecht meer het karakter van een complete maaltijd krijgt.
|
|
|