|
|
Golie Kodja
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr runderlappen/
2 uien/
1 el asem/
1 el ongekookte rijst/
dikke santen/
? kopje water/
olie
Kruiden:
6 schijfjes gember/
1 el ketoembar/
? el djintan/
1 el kaneel/
1/8 tl koenjit/
zout/
1/8 tl foelie/
4 kruidnagelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met het in water fijngemaakte asem en bak het in olie bruin.
Snijd de uien fijn, evenals de kruiden en de rijst.
Voeg dit samen met de rijst toe aan het vlees.
Bak het geheel nog even door, terwijl u goed roert en vermeng er dan de santen mee.
Kook het gerecht op een laag pitje in ongeveer 1/12 uur gaar tot bijna al het vocht verdampt is.
Voeg eventueel tussendoor nog warm water toe.
|
|
|