|
Pikante Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 middelgrote uien, fijngehakt
frituurolie
? dl chilipasta (Berbere)
? dl geklaarde boter (Meklas tesmi)
1 theelepel fijngehakte gemberwortel
1 theelepel knoflook, fijngehakt
6 grote tomaten, ontveld en kleingesneden
1 kilo vlees (rundvlees of lamsvlees), in blokjes
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een zware pan en bak de uitjes glazig. Voeg zo nodig wat
water toe. Schep de chilipasta erdoor. Voeg de geklaarde boter toe en laat
alles zachtjes sudderen. Voeg na 10 minuten knoflook en gember toe. Voeg na
nog 5 minuten tomaten, peper en zout toe. Voeg na nog 15 minuten het vlees
toe. Laat alles verder sudderen tot het vlees gaar is. Voeg zo nodig nog wat
water toe. Serveer hierbij Injera of rijst.
|
|
|