|
|
Naan Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
120 gr. boter
-500 gr. bloem
-1 zakje gist, gedroogde
-120 ml. yoghurt, volle
-1 ei
-1.5 tl. zout
-2 el. koriander, verse, fijngehakte
-1 el. currypasta
-2 dl. water, warm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gebruik voor de currypasta bij voorkeur een milde currypasta. Per persoon wordt gerekend op 2 Naanbroodjes.
Smelt de boter, maar laat een beetje over voor het invetten van de bakplaat. Doe de bloem in een kom. Voeg de gist, gesmolten boter, de yoghurt, het ei, het zout, de koriander en warm water toe en meng alles met de handmixer met deeghaken tot een samenhangend deeg.
Neem het deeg uit de kom en kneed het nog circa 10 minuten door tot het soepel en elastisch is.
Laat het deeg afgedekt in de kom circa een uur rijzen.
Verdeel het deeg in eenpersoonsstukken (per persoon rekenen op 2 Naanbroodjes) en vorm ze tot druppelvormige balletjes. Leg de broodjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze dun met currypasta en de rest van de boter. Strooi de rest van de koriander erover.
Laat de broodjes nog circa 15 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius. Bak de naan in het midden van de oven in 10-15 minuten goudbruin.
|
|
|