|
|
Avocaat-kwarkpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. kwark, 4 eieren, 1 citroen, 1 el. bloem, 75 gr. fijne tafelsuiker, 2 zakjes vanillesuiker, 2,5 dl. advocaat, 1/8 liter slagroom, enkele el. geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Rasp de schil van een halve citroen. Splits de eieren in dooiers en eitwitten. Beboter een souffleschaal. Rooster de amandelen in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
Verwarm een oven voor op 175 graden C.
Bereidingswijze:
Vermeng de kwark met de advocaat en 4 eidooiers. Breng alles over in een mengkom en zeef een eetlepel bloem erboven. Voeg er de tafelsuiker en 1 zakje vanillesuiker aan toe.
Klop 4 eiwitten heel stijf en spatel deze luchtig door het kwarkmengsel. Giet het mengsel in de souffleschaal en bak de pudding in het midden van een oven voor ongeveer 45 minuten. Laat de pudding in de vorm en in de oven afkoelen. Stort de pudding op een platte serveerschaal.
|
|
|