|
|
Exotische Lamslapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 lapjes lamsvlees van 150 g elk (van de rug)
-zout,witte peper uit de molen
-4 eetlepels olie
-2 uien (fijnhakken)
-1 zure appel(schillen en klokhuis verwijderen en in patjes van 8 snijden)
-20 g boter
-1 eetlepel madras kerriepoeder
-6 eetlepels hete bouillon (tabletje)
-1/8 l room
-2 eetlepels mango chutney
-snuifje suiker
Voorbereiding:
-de lamslapjes doorsnijden en inwrijven met peper en zout
Bereidingswijze:
-olie verhitten in een pan en de stukjes vlees aan beide kanten snel bruin bakken
-uit de pan halen en warm houden
-boter in de pan verhitten en de appel en ui op een flink vuur bruin bakken en nog even laten sudderen
-de madraspoeder erover strooien en nog even rustig laten fruiten
-meng de vleesbouillon en de room en giet in de pan
-ten slotte de mango chutney erbij doen
-goed roeren en doorverwarmen, maar niet laten koken
-op smaak brengen met zout en suiker en de saus over het vlees gieten
|
|
|