Saltimbocca

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 dunne kalfsschnitzels
4 dunne plakken parmaham
12 tot 16 verse salieblaadjes
80 gram boter
1,5 dl droge witte wijn
zout en peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Sla de schnitzeltjes met een vleeshamer plat. Snijd ze in repen van 8 tot 10 cm. Snijd de ham op dezelfde maat. Leg op ieder stukje vlees een plakje ham en een blaadje salie. Vouw de schnitzeltjes dubbel en steek vast met een houten prikker. Bak de schnitzeltjes op hoog vuur 1 minuut per kant, en de helft van de boter. Voeg wijn en peper toe en laat op hoog vuur tot de helft inkoken. Leg het vlees op een voorverwarmde schaal. Roer er de resterende boter door en roer de aanbaksels los. Schep de saus over het vlees en serveer meteen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024