|
|
Marcarponecreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eidooier, 4 el Marsala,
40 g suiker, 250 g mascarpone,
100 g slagroom,
200 g aardbeien, 2 perziken,
3 el sinaasappellikeur,
60 g amaretti,
2 el chocoladehagelslag,
muntbladeren voor de decoratie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eidooier met Marsala en suiker in een kom in heet waterbad schuimig roeren.
De kom uit het waterbad nemen en zolang doorroeren tot de massa koud is.
De mascarpone met de Marsala-schuim vermengen. De slagroom stijfkloppen
en eveneens met de massa vermengen. De aardbeien afwassen, drogen en
halveren. De perziken wassen, drogen en in dunne strepen snijden.
De sinaasappellikeur over de aardbeien en perzikstrepen geven. Van de
amaretti kleine brokjes maken. De helft van het fruit en de amarettibrokjes in dessertschalen verdelen en de mascarponecreme erover geven. De overige
vruchten en amarettibrokjes erop verdelen en met chocoladehagelslag en muntbladeren versieren.
Eet smakelijk!
|
|
|