|
|
Pompoenstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 G POMPOEN - 400 G MAGER GEHAKT - PEPER - ZOUT
STUKJE VERSE GEMBERWORTEL - 1 EETLEPEL HONING
1 EETLEPEL CITROENSAP - 3 EETLEPELS BOUILLON
50 G BOTER OF MARGARIENE - PETERSELIE.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de pompoen schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak het gehakt aan
met peper en zout en vorm er kleine gehaktballetjes van. Rasp het stukje gemberwortel
en breng het samen met de honing, het citroensap en de bouillon aan de kook en laat
dit 10 minuten zachtjes koken. Laat de boter heet worden in een braadpan en bak
de gehaktballetjes hierin rondom bruin. Voeg dan de blokjes pompoen toe en laat
het geheel, terwijl u het zo nu en dan omschept, een paar minuten zachtjes bakken.
Schenk het gembersiroopje in de pan. Breng het geheel op smaak met peper en zout
en laat het gerecht, op laag vuur, 20 minuten zachtjes stoven. Als de soep te droog
wordt voegt u een beetje water toe. Strooi er vlak voor het opdienen
fijngesneden peterselie over.
|
|
|