Kalkoen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Een kalkoen

Circa 250 g kleingesneden ui en 250 g kleingesneden wortel

2 eetlepels mayonaise

Bonenkruid

125 g boter

1/2 liter droge witte wijn

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 125 graden. Zout de binnenkant van de leeggehaalde kalkoen in en vul hem met de kleingesneden ui en wortel. Bind de poten samen en wrijf de buitenkant in met de mayonaise, zout en een ruime hoeveelheid bonenkruid. Zet de kalkoen op een rek in de braadslee in het midden van de oven. Braad hem dertig minuten per kilo gewicht. Smelt de boter in een pan, voeg hier de witte wijn bij en bedruip de kalkoen elke twintig minuten met dit mengsel. De kalkoen is gaar als een vleesthermometer die in het dikke borstvlees steekt een temperatuur van 115 graden aanwijst. Laat hem voor het aansnijden nog een half uur staan, en maak intussen de saus door het braadvocht in een pannetje te vermengen met wat kippenbouillon en dit mengsel te binden met maizena.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024