|
Auberginedipsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -1 kg aubergines -2 a 3 teentjes knoflook, uitgeperst -zout -4 eetlepels tahin (sesampasta) -sap van 2 citroenen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Grill of rooster de aubergines tot ze binnenin heel zacht zijn. Pel ze, doe ze in een vergiet, snijd het vruchtvlees fijn met een puntig mes en prak het met een vork, waarbij de bittere sappen door de gaten van het vergiet weglopen. Voeg knoflook, wat zout, de tahin en het citroensap toe, klop dit goed door. U kunt hiervoor de keukenmachine gebruiken.
|
|
|