|
|
Kerstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4,5 dl melk
8 eetlepels maizena
4 eetlepels zuiker
2eetlepels marasquin
8 franse vruchtjes (4 rood 4 groen)
stijfgeslagen slagroom
Voorbereiding:
1. zet de puddingvormen met koud water wegsnij alvast de vruchtjes (leg er iets overheen)
Bereidingswijze:
2. roer in een droge kom de maizena en zuiker doorelkaar
3. meng dit aan met 6 eetlepels van de melk
4. snij alvast de franse vruchtjes in kleine stukjes
5. doe de rest van de melk met de klein gesneden franse vruchtjes in een omgespoelde steelpan
6. breng dit mengsel vlug aan de kook
7. zet de pan op het aanrecht
8. roer goed in het aangemengde papje en giet de kokende melk erbij
9. doe de massa terug in de pan
10. blijf roeren en zet de pan terug op het gas
11. roer zolang tot de panbodem te zien is (zet er een streep door om te kijken of je de bodem ziet)
12. haal de pan van het vuur
13. roer de marasquin in de puddingmassa
14. giet de puddingvormen goed leeg
15. doe de puddingmassa netjes in de vormen (met pannelikker leeg maken)
16. zet de puddingvormen in een bak met koud water
17. leg een nat gemaakte schaal op de puddingvormen
18. keer dit samen om (goed vasthouden)
19.schud de pudding op de schaaltjes (netjes in het midden)
20. spuit de slagroom in het midden van de toetjes (of spuit het eromheen)
|
|
|