|
Zuurkoolstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram runderlappen
250 gram zuurkool (naturel)
50 gram margarine
zout,peper,(knoflookpoeder), 1 grote uit
1 blikje tomatenpuree
pimentkorrels
2 laurierblaadjes
2 bouillonblokjes
Voorbereiding: Snij de runderlappen in stukjes ter grootte van een dobbelsteen. Kruid het vlees met de specerijen.
Bereidingswijze: Bak eerst het vlees in de margarine gedurende 10 minuten. Goed omscheppen. Voeg daarna de gesnipperde ui, tomatenpuree en bouillonblokjes toe. Nogmaals goed roeren en afblussen met lauw water.
Het vlees moet op een zacht vuurtje 2 uren stomen. Als het vlees gaar is kunt u de zuurkool toevoegen, nog even 3 minuten stomen. Daarna kunt u aan tafel.
Tip: U kunt er evt. een aantal gekookte aardappeltjes doorheen mengen.
|
|
|