|
|
Elzasser Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g uien in ringen -
1 eetlepel boter -
wit van 2 preien in dunne ringen -
1 flesje Maggi Basis voor Uiensoep -
1 dl Riesling witte wijn -
200 gram Munsterkaas -
1 dl koffieroom -
4 stukjes geroosterd stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Houd 1 eetlepel uiringen apart, fruit in een ruime pan de rest van de uien in hete boter goudbruin. Voeg de prei toe en laat zachtjes meebakken
Schenk het flesje Basis voor Uiensoep, de wijn en 1,5 l water in de pan,laat zachtjes 15 min. koken
Fruit in een klein beetje olie de achtergehouden uiringen op hoog vuurgoudbruin
Snijd de korst van de kaas, snijd de kaas in kleine blokjes. Laat de kaasin de soep smelten. Roer de room door de soep
Leg de uiringen op de stukjes stokbrood en serveer ze aan tafel, op de soep.
|
|
|