|
|
Oeufs Brayons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-6 eieren
-125 ml creme fraiche
-zout en peper
-200 g ongezouten boter
-6 dunne sneetjes brood
-6 th lepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-voorverwarm de oven op 180?C
-klop de eieren met de creme fraiche en wat zout en peper in een kom
-beboter 6 ovenvaste schaaltjes en verdeel het ei mengsel hierin
Bereidingswijze:
-zet de schaaltjes in een bodempje heet water in een braadslee en bak ze in de oven 10 min, tot het ei mengsel gestold is
-intussen maken we de saus, door de helft van de rest van de roomboter, de rest van de creme fraiche met wat zout en peper in een kleine pan te smelten op een laag vuur
-blijf roeren tot de saus begint te binden
-snij 6 rondjes uit het brood, die even groot zijn als de ovenschaaltjes en bak deze aan beide kanten goudbruin in de rest van de boter
-leg een rond gebakken sneetje brood in het midden van elk bordje
-stort dan de inhoud van de ovenschaaltjes op de ronde boterhammetjes en bestrooi ze met peterselie en schep de saus erover
|
|
|