|
|
Hardgekookte Eieren In Romige Moghlaisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 theelepel cayennepeper -
1 theelepel komijn -
1/2 theelepel garam masala -
1 theelepel gemalen koriander -
1 eetlepel citroensap -
1/2 theelepel zout -
versgemalen zwarte peper -
2 eetlepels olijf- of arachideolie -
50 g fijngesneden ui -
2 a 4 cm gemberwortel tot moes geraspt -
2 theelepels tomatenpuree -
1/2 dl kippenbouillon -
3 dl slankroom -
2 eetlepels gesneden verse koriander -
6 a 8 hard
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje cayennepeper, komijn, garam masala, koriander, citroensap, zout en wat zwarte peper met 1 eetlepel water. Houd dit apart
Verhit de olie in een grote koekenpan op halfhoog vuur. Roerbak hierin de fijngesneden ui tot deze bruine randjes krijgt. Voeg de gemberwortel toe, roer 10 seconden, voeg de pasta uit het kommetje toe en roer 30 seconden
Roer tomatenpuree, kippenbouillon, room en verse koriander erdoor en breng alles net aan de kook. Laat het afgedekt 2-3 minuten zachtjes pruttelen
Leg de halve eieren naast elkaar in de pan en lepel de saus erover. Laat alles afgedekt nog 2-3 minuten pruttelen en dien op.
|
|
|