|
|
Gerookte-kipfiletsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 g gerookte kipfilet (hele filet of dikke plakken)
-2 kleine stelen prei
-100 g oesterzwammen
-200 g kastanjechampignons
-2 eetl. citroensap
-1 l kippenbouillon (van tablet)
-2.5 dl witte wijn
Voorbereiding:
Verdeel de gerookte kipfilet in smalle reepjes. Snijd de lichte delen van de prei in dunne ringetjes en was deze goed. Borstel de paddestoelen schoon en verdeel ze in dunne plakjes. Besprenkel ze met citroensap.
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon met de witte wijn aan de kook. Voeg de reepjes kipfilet, de preiringetjes en de paddestoelen toe. Warm alles goed door maar laat het geheel niet langer dan 2 minuten doorkoken zodat de ingredienten beetgaar blijven. Verdeel de paddestoelenbouillon over de borden of gebruik koppen en serveer meteen.
|
|
|