|
|
Paprika En Kip In Oosterse Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode paprika′s
? 2 groene paprika′s
? 2 bosuitjes
? 1 zakje garneeramandelen (45 g)
? 300 g kipfilet
? 1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
? 1 theelepel gemberpoeder
? 4 eetlepels (zonnebloem)olie
? 2 eetlepels honing
? 3 eetlepels sojasaus
? 2 eetlepels droge sherry
? zout en (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in lange schuine plakjes snijden. Amandelen halveren. Kipfilet in dunne reepjes snijden. Helft van ketoembar en gemberpoeder erdoor scheppen.
Wok ( of grote braadpan) op matig hoog vuur verhitten. Amandelhelften al omscheppend licht goudbruin roosteren. Met schuimspaan uit wok scheppen. In wok helft van olie verhitten. Kipreepjes in ca. 2 minuten rondom bruin roerbakken. Op smaak brengen met zout en peper en uit pan scheppen. Rest van olie verhitten. Paprikareepjes op hoog vuur in 2 a 3 minuten knapperig gaar roerbakken. Bosui ca. 30 seconden meebakken en vuur temperen. Rest van ketoembar en gemberpoeder door paprika scheppen. Kip, amandelen, honing, sojasaus, sherry en 2 eetlepels water toevoegen. Al roerend aan de kook brengen. Serveren met rijst of mie.
|
|
|