Appel-gembercreme

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
3 grote granny smith appelen, 1,25 deciliter witte wijn, 1 blaadje witte gelatine, koud water, 2 eierdooiers, 100 gram suiker, geraspte schil van 1 citroen, 100 gram gember in siroop, 2,5 deciliter slagroom .

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Schil twee van de drie granny smith appelen, snijd ze in 8 stukken en verwijder het klokhuis. (de derde appel even bewaren voor de garnering. Breng de stukken appel in de witte wijn aan de kook en laat het stoven tot de appelen zacht zijn. Pureer de massa met een staafmixer. Week het gelatineblaadje ca. 10 minuten in 3 eetlepels koud water en verwarm het vervolgens al roerend tot de gelatine opgelost is. Roer dit door de appelpuree. Roer de eierdooiers met de suiker tot er een cremige massa ontstaat en voeg de gerapste citroenschil toe. Roer de eierdooier massa door de appelpuree en zet het ca. 45 minuten in de koelkast. Snijd de gember zeer fijn maar bewaar wat voor de garnering. Klop de slagroom stijf. Schep de fijngesneden gember en de slagroom door de creme en verdeel dit over de dessertglazen. Snijd de overige appel in schijven, verwijder het klokhuis en garneer het dessert met de appelschijven en de achtergehouden gember.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024