|
Tortillas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Vulling
per persoon: 125 gram runder- of varkenspoulet (niet te grof), of kipfilet in reepjes
Olijfolie
2 uien
2 teentjes knoflook
Zout
Peper
1 eetlepel paprikapoeder
1 verse chilipeper of wat chilipoeder
Salade (genoeg voor 2 personen)
Zout
Peper
Paprika
Sap van 1 limoen of ? citroen
Eetlepel (volle) yoghurt of zure room
Snufje chili poeder
Suikerlepel suiker
Half tee
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Salsa: snij de paprika, ui en knoflook heel erg fijn en meng met de rest van de ingredienten. Verhit voor ongeveer 3-4 minuten in de magnetron.
Salade: Snij de knoflook heel fijn, snij de ui, tomaten en paprika?s in fijne blokjes en meng met de rest van de ingredienten.
Guacamole: doe alle ingredienten in de foodprocessor en mix totdat het een gladde saus wordt.
Vlees: bak het vlees in wat olijfolie. Snij de ui en de knoflook fijn en voeg toe als het vlees dichtgeschroeid is en begint te bruinen. Voeg zout, peper en paprika toe. Verwijder zaden van de chili, snij fijn en voeg toe. Serveer heet en laat het vlees, salsa, salade, guacamole, tortilla?s en geraspte kaas apart. Op die manier kan iedereen zijn eigen tortilla naar eigen smaak vullen
|
|
|