|
|
Kokoskoekjes Uit Sierra Leone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 hele kokosnoten, 1 stukje verse gember, 1,5 mok tafelsuiker, 1 mok bloem, olie of boter om in te vetten.
(ga ervan uit dat een kop in internationale begrippen ongeveer een koffiemok in Nederlandse begrippen is).
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Breek en schil de kokosnoten. Rasp de noot. Houd de kokosmelk apart. Rasp de gember. Doe hier de suiker bij en meng alles goed. Voeg de bloem en de kokosmelk toe. Maak hiervan een dikkig beslag. Vorm er balletjes van. Lukt dit niet, voeg er dan nog wat bloem aan toe. Verwarm de oven voor op ca. 200 graden C.
Bereidingswijze:
Vet een bakblik in met olie of boter. Leg de balletjes erop. Plet ze een beetje met een vork.
Bak de kokoskoekjes ca. 20 - 30 minuten, totdat ze goudbruin zijn.
|
|
|