|
Pepermoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram bloem -
2 1/2 theelepels bakpoeder -
1 1/2 theelepel speculaaskruiden -
200 gram boter -
250 gram bruine basterdsuiker -
75 gram amandelsnippers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Meng en zeef de bloem met het bakpoeder, de speculaaskruiden en het zout. Voeg daarna de basterdsuiker en de (koude) boter toe. Kneed een soepel deegje en laat dat vervolgens een nacht staan. Op deze manier trekt de geur van de kruiden in het deeg.
Als je een een speculaasplank hebt kun je die met meel bestuiven en er stukjes deeg indrukken. Anders kun je deeg uitrollen en koekjes snijden. Koekjes op een beboterd bakblik met amandelsnippers bestuiven. Dan in een matig warme oven(160 graden) bruin en gaar bakken.
|
|
|