|
|
Florentins Van Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen;
50 g boter;
1 blikje geconfijte vruchtjes;
100 gr chocolade;
Voorbereiding:
Aardappelen raspen
Bereidingswijze:
Smelt op een laag vur, een klontjeboter in een kleine kokepan. Schep er een dun laagje aardappel in. Draai, alse de Florentin knapperig is, deze met behulp van een houten spatel om. Laat, als beide kanten goudbruin en gaar zijn, ze op en keukenpapier uitlekken. Leg ze op een bord en bestrooi ze met geconfijte vruchtjes. Ga door, tot de aardapplen op zijn.
Smelt in een pannetje op een laag vuur de chocolade in een 1/2 glas water bedek de Florentins met de gesmolten chocolade en laat het geheel koud worden. Serveer als de chocolade goed hard geworden is.
|
|
|