|
|
Makreeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 bl bladerdeeg (diepvries); 1 st makreel (gerookt); 50 gr champignons; naar smaak el citroensap; 4 st tomaten; 400 gr artisjokhartjes; 40 gr parmezaanse/pecorino kaas; 2 el paneermeel; 2 t peterselie; 2 st eieren; 2 el melk; naar smaak zout; naar smaak peper; naar smaak tabasco; 1 tl oregano;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bladerdeeg ontdooien. Makreel ontvellen en in stukjes. Champignons halveren en besprenkelen met citroensap. Tomaten in vieren snijden en de artisjokharten laten uitlekken in een zeef. Bodem en rand van een 24 cm springvorm bedekken met bladerdeeg. Op bodem parmazaanse kaas en paneermeel strooien en afgedekt in koelkast bewaren. Over verwarmen op 225 C. Eieren loskloppen met melk en daarna zout, peper, tabasco en oregano toevoegen. Springvorm vullen met achtereenvolgens makreel, champignons, tomaat en artisjokharten. Nu eiermengsel eroverheen schenken. Eerst afgedekt met aluminiumfolie 10min, daarna nog 20min zonder, tot goudbruin. Bestrooien met fijngeknipte peterselie.
|
|
|