|
Perperkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 g bruine suiker *
3 eetl. stroop *
1 eetl. water *
100 g boter *
1 theel.kaneel *
1 theel. gemberpoeder *
? theel.kruidnagelpoeder *
250 g zelfrijzend bakmeel *
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180?C.
Bekleed de bakplaten met bakpapier.
Doe de stroop,het water en de boter in de pan.
Verwarm ze boven laag vuur tot de boter smelt.
Haal de pan van het vuur en roer tot je een glad mengsel hebt.
Vermeng het meel en de specerijen in de kom.
Giet het stroopmengsel erdoor tot je een stevig deeg krijgt.
Laat het deeg ongeveer een uur opstijven in de koelkast.
Strooi nog wat meel over je werkvlak uit,en rol het deeg uit tot een lap van 3 mm dik.
Steek met de vormpjes figuren uit,en leg die op de bakplaten.
De randjes kun je weer uitrollen.
Bak de koekjes 10 minuten in de oven,tot ze wat dikker zijn en een beetje bruiner worden langs de randen.
Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.
Maak de glazuur van poedersuiker en een beetje eiwit.
Druk versiersels,zoals suikerpillen,in het glazuur als het nog vochtig is.
Prik met een rietje gaatjes in de koekjes voor ze de oven in gaan.
Je kunt er na het bakken een koordje doorhalen om ze in de kerstboom op te hangen
|
|
|