|
|
Mosterdkapucijners
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gram kapucijners
- 1 theelepel kardamom
- 1 theelepel zout
- 100 gram rozijnen
- 2 theelepels mosterd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 a 2 eetlepels maizena
- 20 gram margarine
- 1 eetlepel ketjap
- citroensap
Voorbereiding:
Was en week de kapucijners 12 uur.
Bereidingswijze:
Kook de kapucijners gaar in het weekwater, met de kardamom en wat zout. Kook de laatste 20 minuten de rozijnen mee. Giet het kooknat af in een (steel)pan, vul het zonodig aan tot 3 a 3,5 deciliter. Roer de mosterd en de tomaten puree erdoor (maak de mosterd eerst met wat kooknat aan tot een papje anders mengt het niet goed). Bind de saus met de maizena, roer er de margarine, de ketjap en wat citroensap door.
|
|
|