|
|
Zalm Met Citrussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kruimige aardappelen - 1 ui - 2 sinaasappelen - 1 rode grapefruit - 4 eetlepels olijfolie - 1 krop sla - 4 warm gerookte zalmsteaks a 100 gram - 50 gram kruidenboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen goed schoon. Prik de aardappelen met een vork op verschillende plaatsen diep in. Laat de aardappelen op vol vermogen in de magnetron in 15 minuten garen. Pel en snipper de ui. Schil de sinaasappelen en grapefruit dik, zodat de vliesjes worden weggeschild. Vang het sap op. Halveer de sinaasappelen en grapefruit en snijd halve vruchten in plakjes. Meng het opgevangen sap met olie, zout en peper. Was en droog de sla. Meng de sla met sinaasappelen, grapefruit, ui en dressing. Verwarm de zalm volgens de aanwijzing. Snijd de aardappelen open en verdeel ze over 4 borden. Leg een klontje kruidenboter in elke aardappel. Schep de zalm en citrussalade naast de aardappelen.
|
|
|