|
|
Oliebollen (abrikozenbollen)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voorbereidingstijd: 20 minuten + 1 uur rijstijd
Bereidingstijd : 40 minuten
500 gr bloem
25 gr verse gist of 1 zakje gedroogde gist
150 gr gedroogde abrikozen
50 gr witte hazelnoten
poedersuiker
snufje zout
1/2 liter melk
50 gr gedroogde appelen
frituurvet of olie
Voorbereiding:
Zeef de bloem met het zout in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in een deel van de lauwwarme melk (lees bij gebruik van droge gist de aanwijzing op de verpakking) en giet dit in het kuiltje. Voeg de rest van de melk toe en begin vanuit het midden te roeren. Roer net zolang tot een glad beslag is ontstaan en besla het beslag tenminste 10 minuten. Dat beslaan kunt u het beste doen met de achterkant van een houten lepel. laat de het deeg 50-60 minuten rijzen. Zet daarvoor de
Bereidingswijze:
Verhit het vet of olie tot 160 C. Doop 2 eetlepels in het beslag en vorm hiermee bollen. Laat de bollen in het vet of de olie vallen en bak ze met 6 tegelijk in ongeveer 5 minuten gaar en bruin.
|
|
|