|
|
Spaghettikoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 l water, zout,scheutje olie
-250 g spaghetti
-150 g gekookte ham (in kleine blokjes)
-90 g olijven (in plakjes gesneden)
-170 g champignons uit blik of 200 g verse (in plakjes gesneden)
-60 g boter
-3 eierdooiers
-100 g geraspte Parmezaanse kaas
-3 eiwitten
-boter om in te vetten
-paneermeel om te bestuiven
VOOR DE BOVENLAAG:
-1 eetlepel paneermeel en 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas en 2 eetlepels olie
Voorbereiding:
-breng water met zout en een scheut olie aan de kook en kook de pasta gaar
Bereidingswijze:
-roer de boter in een kom romig
-roer de eierdooiers 1 voor 1 erdoor, klop met een garde tot het schuimig wordt
-ham,olijven,champignons en geraspte kaas erdoor roeren
-de spaghetti op het laatst beetje bij beetje erdoor mengen
-klop de eiwitten in een andere kom stijf en leg op de massa, en spatel met een gladde lepel erdoor
-vet de vorm in en bestrooi met flink wat paneermeel
-doe de massa erin, en strijk van boven glad
-maak een mengsel van paneer, kaas en strooi dit uit over de massa
-bedruppel met wat olijfolie
BAKTIJD= 40 min op 200?C
-uit de oven 5 min in de vorm laten staan
-dan voorzichtig uit de vorm halen en op een voorverwarmde schotel storten
-
|
|
|