|
|
Onion Bhajis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui
30 gram maismeel
2 theelepels komijn
50 gram kikkererwtenmeel
flinke snuf zout
circa 100 ml water
plantaardige olie om in te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in de lengte doormidden en vervolgens in dunne halve ringen. Doe de beide meelsoorten in een kom en voeg de specerijen en het zout toe. Roer beetje bij beetje het water erdoor tot een glad maar stevig beslag ontstaat. Meng de halve uiringen er doorheen. Verhit een flinke bodem olie tot 180C. Maak een balletje op een eetlepel en laat deze met een paar tegelijk in de hete olie glijden. Frituur ze in ongeveer 3 minuten tot ze rondom goudbruin zien. Laat ze op keukenpapier goed uitlekken.
|
|
|