|
|
Prei-maaltijdschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 stuk prei (alleen het wit) ca 600 gram, 1 eetlepel olijfolie, 4 stuks sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 8 stuks tomaat, 1 stuk gember, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het wit van de prei in over de lengte in 4e snijden en hiervan stukjes snijden en wassen. Maak de sjalotjes en de teentjes knoflook schoon en snipper deze in kleine stukjes. Schil de gember en snij deze in kleine blokjes. Verhit op laag vuur de olijfolie en zweet hierin de sjalotjes, gember en de knoflook aan. Voeg de gesneden prei toe en laat deze op een laat vuurtje onder voortdurend roeren beet gaar worden. Maak de tomaten schoon en snij deze in. Dompel de tomaten ca 12 tellen in kokend water. Haal de velletjes van de tomaten, snij de tomaten in 8 stukjes en ontpit deze. Als de prei beet gaar is voeg dan net voor het doorgeven de tomaat partjes toe. Breng op smaak met peper en zout.
Tip:
u kunt op het laatste moment nog kruiden toevoegen zoals: koriander, bieslook of dragon
|
|
|